Alergii la iaurt grecesc și pete roșii pe corp
Textura sa densă și greoaie nu este singurul lucru care face distincție între limba greacă și iaurtul în stil american. Un proces de înrăutățire care elimină lichidul crește conținutul de proteine al iaurtului grecesc între 40 și 80%, notează editorul Ohio State University, Martha Filipic. Această mâncare bogată, nutritivă și de umplutură conține, totuși, două ingrediente sau, eventual, trei ingrediente capabile să provoace focare de pete roșii la unii oameni. Dacă dezvoltați aceste locuri după ce ați consumat iaurt grecesc, puteți fi sensibil la cel puțin unul dintre ele.
Alergia laptelui
Alergia de lapte numara printre cele opt alimente responsabile pentru 90% din alergiile alimentare, potrivit site-ului Network Allergy Food & Anaphylaxis Network. Alergiile la lapte afecteaza pana la 2,5% dintre copiii americani mai mici de 3 ani, noteaza FAAN. O mică parte din acești copii nu depășesc niciodată alergia. Pentru ei, mănâncarea iaurtului grecesc poate însemna umflături iritante ale pielii sau urticarie și alte simptome neplăcute.
Sensibilitatea proteinei din lapte
Dacă suferiți de o alergie la lapte, sistemul imunitar al corpului dvs. atacă în mod eronat proteinele din iaurtul grecesc ca invadatori periculoși. Celulele sistemului imunitar secretă anticorpi care distrug proteinele numite histamine. Acești anticorpi produc reacții alergice, inclusiv erupții cutanate sau urticarie, stres digestiv sau dificultăți respiratorii. Simptomele apar în câteva minute până la câteva ore după consumul de iaurt grecesc. Anafilaxia, cea mai severă reacție, determină oprirea căilor respiratorii la scurt timp după consumul de iaurt. Această condiție potențial letală necesită asistență medicală imediată.
Histaminelor din iaurtul grecesc
Toată proteina din lapte conține histidina de aminoacid. O reacție între culturile din iaurtul grecesc și histidina din proteinele sale din lapte creează histamine. Hrana bogată în histamină poate produce aceleași simptome, inclusiv erupții cutanate și urticarie, ca o alergie. Mâncarea lor, cu toate acestea, nu va declanșa un răspuns imunitar. Doar un medic poate determina dacă simptomele dvs. rezultă dintr-o alergie sau din intoleranță la histamină.
Alergia fructelor
Unele soiuri de iaurt din Grecia conțin fructe în plus față de proteinele din lapte și histaminele. Fructul provoacă reacții alergice la persoanele sensibile. Căpșunile, ananasul și fructele tropicale, cum ar fi mango-urile, creează adesea probleme. Piersici, cireșe și caise sunt și alți candidați. O alergie existentă la polen și latex poate crește probabilitatea de alergii la fructe. Umflarea și mâncărimea gurii și gâtului la scurt timp după consumarea iaurtului indică o reacție legată de fructe. Simptomele cutanate includ erupții cutanate, urticarie și eczeme.
Diagnostic
Diagnosticul unui alergist este cel mai bun mod de a determina de ce mănâncă iaurtul grecesc cauzează pielea dumneavoastră să dezvolte umflături roșii. Un test de piele în care alergologul vă expune pielea la diferite ingrediente din cantitățile de iaurt poate determina rapid dacă aveți o alergie la lapte sau fructe. Dacă urticaria apare la scurt timp după expunerea la un ingredient, acest ingredient este un alergen. Este posibil să aveți nevoie de un test de sânge sau să vi se solicite să mâncați iaurtul într-un mediu supravegheat medical.
Tratament
Evitarea alergenilor diagnosticați este singurul tratament eficient. Chiar dacă singura ta reacție a fost o proastă erupție a pielii, consumul continuu al alergenilor ar putea declanșa o afecțiune severă, care poate pune viața în pericol. Menținerea epinefrinei injectabile - disponibilă pe bază de prescripție medicală - cu dumneavoastră în orice moment poate fi un economizor de viață în urma expunerii accidentale la alergen.
