Beneficiile de lămâi pe zahărul din sânge

Asociația Americană de Diabet afișează citricele, inclusiv lămâile, ca un prim top 10 pentru diabetici. Lămâie sunt cele mai cunoscute pentru conținutul lor de vitamina C, dar fibrele și aciditatea lor, de asemenea, digestie lent, provocând o creștere constantă a nivelului de zahăr din sânge. Prin obținerea substanțelor nutritive cheie prin alimente, și nu prin suplimente, aveți o șansă mai bună de a vă îmbunătăți glicemia. Este ușor să obțineți obiceiul de a adăuga acest aliment gustos și ieftin la regimul dvs. alimentar.

Lămâi cresc dintr-o ramură de copac. (Imagine: _LeS_ / iStock / Getty Images)

Carbohidrații și zahărul din sânge

Carbohidrații sunt macronutrienți din cereale, fasole, legume și alimente lactate. Corpul tău descompune carbohidrații într-un zahăr simplu numit glucoză, care este transportat apoi în celulele corpului tău. Toate carbohidrații, fie că sunt paste sau sifon, sunt alcătuite din molecule de zahăr, dar ele afectează în mod diferit nivelul de zahăr din sânge. Cât de repede un aliment care conțin carbohidrați mărește cantitatea de zahăr din sânge depinde de molecula de zahăr prezentă și de viteza la care îi digerați.

Suc de lămâie

Indicele glicemic este o scară care compară cât de repede un aliment mărește zahărul din sânge. O varietate de factori afectează indicele glicemic al unui produs alimentar, cum ar fi acidul. Sucul de lamaie este acid și încetinește cât de repede stomacul tău golește alimentele, astfel încât corpul tau durează mai mult pentru a rupe moleculele de zahăr, provocând o creștere constantă a nivelului zahărului din sânge. De exemplu, presărați suc de lămâie pe orez alb pentru a scădea GI-ul orezului sau pentru a bea apă cu lămâie. Unu până la două linguri de suc de lămâie poate reduce impactul unei mese asupra glicemiei cu până la 30%, potrivit unui articol din "Reader's Digest".

Fibra solubila

Lămâile sunt pe lista super-alimentară a Asociației Americane de Diabet din cauza conținutului lor de fibre solubile. Fibrele sunt carbohidrați, dar organismul nu poate să-l descompună, astfel încât să nu afecteze nivelul de zahăr din sânge. Fibrele, în special, stabilizează zahărul din sânge prin încetinirea absorbției zahărului în sânge. Centrul de diabet zaharat Joslin vă recomandă să consumați zilnic între 20 și 35 de grame de fibre. Sucul dintr-o lămâie medie conține 2,4 grame de fibre sau între 7 și 12 procente din cantitatea recomandată.

recomandări

Adăugați felii de lămâie în apă, pentru a savura pe tot parcursul zilei, sau adăugați suc de lamaie proaspăt la ceaiurile fierbinți și nealcoolice. Splash lamaie pe bucate de orez, pe paste cu legume proaspete sau ca condimente pentru păsări de curte și pește. Includeți suc de lămâie și coajă în salate și salsa. Cumpărați lămâie pe deplin coapte, grele și subțiri, care au mai multe minerale decât lămâile groase. Păstrați-le la temperatura camerei departe de lumina soarelui timp de până la o săptămână și apoi păstrați-le în sertarul dvs. mai clare.