Gluten Alergie & Tuse
Glutenul este o proteină găsită în multe tipuri de cereale, inclusiv grâu, orz, secară și triticale. Proteinele sunt declanșatoare comune ale alergiilor alimentare, iar glutenul intră în această categorie. Persoanele care produc anticorpi imunoglobulină E împotriva glutenului dezvoltă o alergie, care este asociată cu multe simptome, inclusiv tuse. Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, consultați-vă medicul. În unele cazuri, o alergie alimentară poate provoca un șoc anafilactic care poate pune viața în pericol.
Gluten (Imagine: tanjichica7 / iStock / Getty Images)Alergia de grâu
Alergia la grâu este cauzată de un răspuns al anticorpilor împotriva uneia sau mai multor proteine găsite în grâu, inclusiv gluten, albumină, gliadină și globulină. Când mâncați grâu, corpul dvs. declanșează un răspuns imun împotriva proteinelor, ceea ce duce la eliberarea histaminei. Pe lângă faptul că mănâncă grâu, poți, de asemenea, să ai o alergie când îl inhalezi. Astmul astm bronșic este o altă alergie la gluten sau grâu care este cauzată de inhalarea făinii de grâu, mai degrabă decât de al mânca. Alergia de grâu provoacă reacții ușoare până la severe în organism, cum ar fi șuierături, erupții cutanate, dureri abdominale, dificultăți de respirație, umflarea gurii, diaree și vărsături.
Boala celiaca
Celiachie este o tulburare de sensibilitate la gluten, mai degrabă decât o alergie. Cu toate acestea, consumarea chiar și cea mai mică cantitate de gluten poate provoca dureri abdominale și deteriorarea sistemului digestiv. Inima ta subțire este căptușită cu mici proeminențe numite villi, care absorb substanțele nutritive din alimente în corpul tău, conform National Clearinghouse Boli Digestive Information. Dacă aveți boală celiacă, consumul de gluten poate deteriora și distruge vilii, ducând la o absorbție slabă sau incompletă a nutrienților. De-a lungul timpului, aceasta duce la malnutriție severă și la întârzierea creșterii și dezvoltării. În timp ce boala se crede că se desfășoară în familii, nu sa determinat o cauză clară.
Tuse
Deși tusea este un simptom rar, poate apărea dacă sunteți alergic sau sensibil la gluten. Tusea poate fi asociată cu astmul brutar și alergia la grâu, potrivit dr. Stephen Wangen, un medic autorizat care se specializează în tulburări digestive și alergii alimentare. Dacă suferiți de boală pulmonară obstructivă cronică, aceasta poate crește riscul de tuse asociat cu alergia la grâu. Boala celiaca poate fi, de asemenea, asociata cu inflamatia cronica a cailor respiratorii si eliminarea glutenului din dieta poate ameliora simptomele, potrivit unui studiu publicat in revista "Thorax" in 2002.
Tratament
Tratamentul atât pentru alergia la grâu cât și pentru boala celiacă include îndepărtarea tuturor surselor de gluten din dieta dvs., inclusiv soiurile de secară, grâu, grâu și grâu, cum ar fi bulgur, durum, farro, făină graham, grâu și speltă. Grâul este un ingredient comun în paste, pâine, cereale și produse de panificație, dar poate fi găsit și în condimente, sos de soia, couscous, hot dogs, înghețată, bomboane și alimente cu aromă naturală și amidon alimentar modificat. Citiți toate etichetele nutritive înainte de a cumpăra alimente și pentru a evita alimentele care nu sunt clar etichetate ca gluten-free. Când gătiți sau coaceți, încercați să înlocuiți făina fără gluten cu făină generală în rețete. Alți înlocuitori de gătit fără gluten includ porumb, porumb, hrișcă, quinoa, orez, tapioca și cartofi.
