Efectele făinii de ovăz asupra glucozei din sânge
Indiferent dacă ați fost diagnosticat cu diabet de tip I sau de tip II, este posibil să vă confruntați cu aceleași provocări: cum să vă gestionați nivelurile de glucoză din sânge și să reduceți greutatea. Din fericire, există o serie de modalități ușoare și eficiente de a gestiona ambele și nu necesită mult cheltuieli, timp sau energie. Totul începe de la masa de mic dejun.
Un castron de fulgi de ovăz pe o masă. (Imagine: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)Glicemia din sânge și hiperglicemia
Provocarea pentru majoritatea diabeticii este modul în care se administrează nivelurile de glucoză din sânge. Intervalul normal de zahăr din sânge este de 70 până la 110 mg / dl. Deși nivelurile de glucoză pot fluctua pe tot parcursul zilei, nivelurile de zahăr din sânge care rămân peste 110 până la 130 mg / dl pot însemna că sunteți pre-diabetic - o boală periculoasă care afectează rinichii, inima, ochii și multe alte organe. Diabetul diagnosticat recent a aflat că una dintre cele mai importante metode de gestionare a glucozei din sânge este consumarea de carbohidrați complexi - carbohidrații care se descompun lent în sânge, împiedicând nivelurile de glucoză din sânge.
Indicele glicemic
Una dintre cele mai ușoare căi de a gestiona glucoza din sânge este de a mânca alimente care rata scăderea indicelui glicemic. Indicele glicemic (GI) este un sistem de rating care este atribuit tuturor carbohidraților și definește cât de repede determină creșterea nivelului de glucoză în sânge. Sporul de niveluri de glucoză poate determina o serie de complicații în diabet zaharat, cum ar fi amețeli, greață, tremurături musculare și lipsa de conștiență. Folosind indicele glicemic, diabeticii pot alege alimente care să-și mențină nivelurile de glucoză din sânge și să evite complicațiile grave.
Alimentele cu o valoare mai mică de 54 pe GI sunt considerate scăzute. Alimentele cu o valoare cuprinsă între 55 și 70 sunt alimente cu conținut mediu de GI. Alimentele de peste 70 de ani sunt alimente cu conținut ridicat de GI. Scopul este de a mânca alimente cu conținut scăzut de GI sau de a combina alimente bogate în GI cu alimente cu conținut scăzut de GI sau grăsimi și proteine pentru a limita creșterea glicemiei. Ovăzul tradițional (denumit și oțel tăiat din oțel) scade la 51, astfel încât să puteți mânca cât mai multe dintre ele.
Beneficii adăugate
În plus față de mâncarea ovăzului pentru micul dejun, puteți adăuga ovăz la gustări cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi cookie-urile și barele de energie pentru un tratament scăzut cu GI și chiar ca o substanță de umplutură în carne. Ovăzul este, de asemenea, bogat în fibre solubile. Aceasta înseamnă că nu numai că acestea digera lent, menținând nivelurile scăzute ale zahărului din sânge, dar ajută și la prevenirea anumitor tipuri de cancer de colon. Ovăzul ajută, de asemenea, la scăderea lipoproteinelor cu densitate scăzută prin prinderea pe ele și eliminarea acestora din organism înainte de a avea ocazia de a se acumula în interiorul arterelor coronare, ceea ce poate duce la un atac de cord.
