Alergii la pâine albă
O alergie alimentară se dezvoltă atunci când organismul are un răspuns anormal la un anumit produs alimentar sau ingredient. În cazul pâinii albe, alergenul este de obicei grâu. Deoarece simptomele pot fi extreme și pot afecta calitatea vieții, este important să înțelegeți de ce apare o alergie la pâinea albă și cum o puteți trata.
Femeie care ține o farfurie de pâine albă toastată. (Imagine: kazoka30 / iStock / Getty Images)Cauze comune
O alergie la pâine albă apare atunci când organismul greșește o proteină din grâu ca fiind dăunător. Ca rezultat, sistemul imunitar produce proteine de anticorpi numite imunoglobulină E, care declanșează simptomele unei reacții alergice. O adevărată alergie implică sistemul imunitar - un medic poate detecta proteina IgE folosind un test de piele. Pe lângă pâinea albă, grâul se găsește și în alimente precum fulgi de ovăz, roșii, prăjituri dulci, paste făinoase, cereale și amestecuri de băuturi. Simptomele alergice se pot datora și bolii celiace, care este o reacție a sistemului imun la proteina din grâu. Deși boala celiacă produce simptome similare, nu este o adevărată alergie. Sistemul imunitar nu eliberează IgE în sânge, ci eliberează anticorpi transglutaminază anti-țesut în sânge. În plus, simptomele alergice după consumul de pâine albă se pot datora unei intoleranțe alimentare, care este cauzată de o reacție la substanțele chimice găsite în pâinea albă. O intoleranță alimentară nu este o reacție alergică adevărată, deoarece nu implică deloc sistemul imunitar.
Verificarea simptomelor
O alergie cu pâine albă poate provoca o varietate de simptome care variază de la ușoară la severă. Simptomele pot include urticarie, senzație de arsură la nivelul limbii sau în gură, roșeață a feței, crampe stomacale, umflarea feței, vărsături, diaree, o voce răgușită, probleme de înghițire, greață, înrăutățire nazală și congestie nazală. De asemenea, puteți manifesta mâncărime ale ochilor, gâtului, gurii sau pielii.
Ajutorul e pe drum
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă bănuiți că aveți o alergie la pâinea albă. Un medic sau specialist în alergie poate efectua teste pentru a vă asigura că proteina găsită în pâinea albă este într-adevăr cauza simptomelor dumneavoastră. Între timp, luați un antihistaminic de tip over-the-counter, cum ar fi difenhidramina, pentru a ajuta la tratarea simptomelor ușoare până la moderate precum mâncărime, erupție cutanată, urticarie și strănut. Medicul dvs. poate sugera, de asemenea, un steroid local sau oral cum ar fi cortizonul pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor. Evitați pâinea albă și toate produsele care conțin grâu. Citiți cu atenție toate etichetele produselor înainte de a mânca alimente. Alegeți alternative de grâu atunci când gătiți, cum ar fi tapioca, secară, quinoa, orz, porumb și orez. Dacă simptomele dvs. sunt cauzate de boala celiacă, singurul remediu adevărat este de a urma o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții. În plus, medicul poate prescrie un medicament antiinflamator, deoarece intestinele se vindecă. Puteți trata intoleranțele alimentare evitând pâinea albă. Sau puteți dezvolta treptat toleranța prin creșterea lentă a cantității de pâine pe care o consumați în fiecare zi, până când efectele secundare.
Când este serios
Apelați la serviciile de urgență dacă aveți dificultăți de respirație, pierdeți și apoi recâștigați conștiența, experiența șuierăturilor sau aveți umflături grave în gât. Acestea pot fi semne ale unei reacții alergice severe numite anafilaxie. Dacă nu este tratată imediat, anafilaxia poate pune viața în pericol. Medicul dvs. vă poate sugera că purtați permanent o formă injectabilă de epinefrină cu dumneavoastră pentru a ajuta la tratarea simptomelor de anafilaxie.
