Reacții alergice la rucola cu umflarea gurii

Peste 15 milioane de americani au alergii alimentare, potrivit Rețelei de alergie alimentară și anafilaxie. Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca reacții alergice decât altele. Arugula, o verdeață cu frunze verzi, cu aromă picantă sau piperată, numită și rogojă, rucola, rochetă sau rachetă de grădină, poate provoca reacții alergice la unele persoane care afectează mai ales buzele, limba și gâtul.

Dacă sunteți alergic, căutați cu grijă salate pentru arugula, o legumă verde cu frunze lungi și subțiri. (Imagine: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

cauze

Alimentele alergice apar atunci când sistemul imunitar suprareacționează la anumite proteine. Prima dată când mâncați arugula, este posibil să nu aveți nicio reacție. Dar, fără să știi, corpul tău a format Imunoglobulină E, sau IgE, anticorpi pentru arugula. Data viitoare când o consumați, anticorpii IgE eliberează substanțe chimice, cum ar fi histamina, care încearcă să elimine sau să atace substanța care le ofensează. Aceste substanțe chimice provoacă simptomele asociate alergiilor.

Simptome

Simptomele unei alergii la rucola apar după ce mâncați verdele. Simptomele frecvente includ umflarea limbii și iritarea buzelor și a gâtului. Inflamația feței cunoscută sub numele de angioedem poate să apară și ea. Simptomele apar în mod normal în câteva minute după ingerarea unui alergen, dar pot să nu apară timp de câteva ore.

complicaţiile

Complicațiile unei reacții alergice la rucola includ umflarea gâtului care ar putea împiedica fluxul de aer către plămâni. Deoarece reacția la rucolac are loc mai ales în și în jurul gurii și buzelor, urmăriți semne de respirație dificilă, respirație rapidă, puls rapid, aerisire pentru aer sau colaps. Dacă gâtul se umflă complet închis, moartea poate apărea în câteva minute. Persoanele cu alergii severe la rucola ar trebui să poarte epinefrină injectabilă, care reduce umflarea, în cazul ingerării accidentale a rucola. Anafilaxia, colapsul sistemului circulator însoțit de șoc și scăderea tensiunii arteriale pot apărea în cazuri rare.

profilaxie

Cel mai bun mod de a preveni un atac de alergie de la arugula este evitarea completă. Reacțiile se pot agrava de fiecare dată când sunteți expus la arugula sau la alte substanțe alergene, deci o reacție ușoară nu înseamnă că veți avea o reacție ușoară la următoarea expunere. Dacă aveți alergii, abordați cu atenție alimentele noi, consumând doar puțin din prima dată când sunteți expus la aceasta pentru a verifica eventualele reacții. Multe salate de restaurante conțin un amestec de verdețuri, dar nu luați cuvântul restaurantului pentru ca salata dvs. să nu conțină arugula dacă sunteți alergic. Căutați cu atenție pentru dvs. sau lipiți pe verdele ușor de identificat. Dacă sunteți foarte alergic, chiar și un pic de arugula care se agață de un cuțit folosit pentru al tăia și alte tipuri de salată ar putea provoca o reacție.