Carne roșie și efectul asupra ficatului
Ficatul tău este stația de procesare a corpului tău: sarcina lui este să desemneze substanțe nutritive cum ar fi proteine și grăsimi pentru utilizare și să trimită toxinele care rezultă din defalcarea proteinelor în rinichi. Cu toate acestea, proteinele și grăsimile în exces din dieta dvs. pot fi dăunătoare ficatului dvs., determinând o încetinire a procesului de producție a organelor, ceea ce nu este improbabil dacă consumați cantități excesive de carne roșie, care tind să aibă un nivel ridicat de proteine și grăsimi. Știind cum carnea roșie poate afecta ficatul vă poate ajuta să vă mențineți sănătatea. Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră înainte de a face orice modificări dietetice, totuși.
Persoane sănătoase
Deoarece ficatul dumneavoastră este responsabil pentru spargerea și ambalarea proteinelor, va sparge carnea roșie în dieta dumneavoastră. Dacă sunteți un individ sănătos, ficatul dumneavoastră ar trebui să poată descompune aceste alimente cu mici dificultăți. Cu toate acestea, efectele pe termen lung ale consumului excesiv de carne rosie asupra ficatului sunt incerte cel mai bine, potrivit MayoClinic.com. Datorită creșterii popularității dietelor bogate în proteine și carbohidrați, este posibil ca consumul excesiv de carne roșie pe termen lung să agraveze problemele hepatice. În timp ce ficatul tău poate sparge proteinele, dacă mănânci o porție prea mare, este posibil să nu-i poți descompune în mod adecvat.
Efecte
În cazul în care organismul dvs. nu poate descompune carnea roșie în mod corespunzător sau consumați o cantitate mai mare decât cea administrabilă de carne roșie, produsele reziduale se pot acumula. Aceste toxine pot afecta funcționarea creierului, contribuind la o afecțiune cunoscută sub numele de encefalopatia hepatică. Deoarece fiecare persoană poate reacționa diferit la consumul de carne roșie, acordați atenție corpului pentru semne precum confuzie mentală, oboseală sau amețeli atunci când mâncați carne roșie.
Carne și grăsimi roșii
În afară de faptul că este bogat în proteine, carnea roșie este bogată în grăsimi, ceea ce poate fi dificil pentru ficat. "Chiar și cele mai slabe bucăți de carne sunt bogate în conținut de grăsimi", spune Melissa Palmer, MD, un medic care scrie pe LiverDisease.com. De fapt, aproximativ 50 la 75 la suta din calorii din cele mai multe carne rosie provin de fapt din grasimi. În timp ce ar trebui să aveți un aspect al grăsimilor din dieta dvs., carnea roșie conține grăsimi saturate, care pot contribui la creșterea colesterolului și a bolilor de inimă și pot fi deosebit de dăunătoare atunci când aveți boală hepatică.
Proteină tolerantă
Când aveți boală hepatică, anumite proteine pot fi mai bine tolerate decât altele, potrivit Hepatitis Foundation International. Dacă boala dumneavoastră hepatică este avansată și ficatul dumneavoastră este capabil să descompună câteva proteine, carnea roșie nu poate fi tolerată la fel de eficient ca proteinele vegetale și lactate. Discutați cu medicul dumneavoastră despre modul în care mănâncă carnea roșie poate afecta stadiul bolii de ficat. Medicul dvs. vă poate recomanda să consumați o mărime mică de servire a cărnii roșii slabe - aproximativ 4 oz. - ca opțiune ocazională.
