Utilizări ale azotatului de sodiu
Azotatul de sodiu este un compus cristalin incolor, inodor, denumit uneori sodă, azotat de sodiu sau sulfat de calciu. Se utilizează pentru fabricarea nitratului de potasiu, a îngrășămintelor, a explozivilor, pentru producerea sticlei de înaltă rezistență, a unor produse farmaceutice limitate și pentru conservarea cărnii. De asemenea, poate fi folosit ca materie primă pentru producerea acidului azotic, care este de asemenea important pentru îngrășăminte și explozivi, precum și pentru gravarea metalelor și pentru purificarea și extracția aurului. Este deseori confundat cu nitritul de sodiu, care, deși similar din punct de vedere chimic, are în mod decisiv proprietăți și utilizări diferite.
Nitratul de sodiu conservă carnea. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Conservarea cărnii
Azotatul de sodiu este un conservant găsit în carnea prelucrată, cum ar fi câinii calzi, bologna, salamul, șunca și alte produse din carne deli. Împiedică creșterea bacteriilor care strică carnea și conservă carnea ca o culoare roșie sau roz. Nitratul de sodiu nu este adăugat la pui sau ton, deoarece nu există o culoare roșie de conservat. Există unele dovezi că împiedică, de asemenea, botulismul, deși nitriții sunt mult mai probabil să fie implicați în acest proces. Nitratul de sodiu, nu nitritul, este utilizat în tratarea șuncălui din țară datorită duratei lungi de îmbătrânire necesară.
îngrăşăminte
Azotatul de sodiu conține azot, care este important în creșterea plantelor. Prea multă cantitate de azot poate întârzia producția de fructe și flori și prea puțin poate duce la o creștere strictă a plantei. Azotul din îngrășămintele pe bază de nitrat de sodiu este imediat disponibil pentru rădăcini.
Sticlă
Azotatul de sodiu este implicat într-un proces în două etape pentru realizarea sticlei consolidate chimic. Elementul de sticlă este mai întâi scufundat într-o baie de azotat de sodiu, care îmbogățește suprafața sticlei cu ioni de sodiu, mărind puterea produsului finit. Sticla consolidată din punct de vedere chimic este rezistentă la zgâriere și are un impact îmbunătățit și o rezistență la încovoiere, precum și o stabilitate ridicată a temperaturii. Se rupe, de asemenea, în bucăți mai mari decât sticla ne-consolidată. Este util pentru baldachinul aeronavelor unor avioane de luptă și alte situații în care sticla necesită duritate și claritate optică. Azotatul de sodiu este, de asemenea, utilizat pentru clarificarea sticlei topite în producția de ochelari de înaltă calitate.
Produse farmaceutice
Azotatul de sodiu este enumerat ca ingredient inactiv într-o varietate de picături oftalmice, probabil ca un conservant. Azotatul de sodiu este adesea utilizat ca un compus care conține azot, compus de control, mai degrabă decât un ingredient activ în medicină. Intr-un studiu medical 2005 raportat de Institutul National de Sanatate, cercetatorii au descoperit ca concentratiile scazute de nitrit asigura protectie impotriva leziunilor asociate atacurilor de inima. Echipa a comparat efectele tratamentelor de nitrit versus control, fie de ser sau de nitrați. Nitratul este similar chimic cu nitritul, dar nu se poate transforma în oxid nitric în sânge și, prin urmare, nu are proprietăți dilatatoare ale vaselor de sânge pe care le produce nitritul. În aceste studii, nitratul de sodiu nu a avut efect.
explozivi
Azotatul de sodiu este un ingredient în propulsoarele de rachete. Se știe că este folosit ca înlocuitor al azotatului de potasiu în propulsorul de pulbere neagră, deși performanța acestuia este mai mică. În rachete de zahăr re-cristalizat sau turnat, azotatul de sodiu este mai dificil de utilizat, deoarece nu re-cristalizează bine. Ca ingredient într-un exploziv, azotatul de sodiu are mai multe avantaje. Este ieftin, stabil, non-toxic și non-otrăvitor. Cu toate acestea, are o rată de ardere lentă.
