Dieta hindusă

Ca cea mai veche și cea mai mare religie din lume, hinduismul promovează o viață naturală, simplă, ca o cale către puritatea fizică și spirituală. Dieta hindusă variază în funcție de regiune - unii aderenți sunt vegetarieni stricați, în timp ce alții mănâncă carne vânată la nivel local. Obiceiurile hinduse sunt bazate pe credința că corpul este compus din foc, apă, aer și pământ și că alimentele pe care le consumați pot fie să echilibreze aceste elemente, fie să le elimine din echilibru.

Tipuri de produse alimentare

Fructele, legumele și alimentele din cereale integrale se crede că curăță mintea și corpul. (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Toate produsele alimentare se încadrează în una din cele trei categorii, iar greutatea pe care fiecare categorie le conferă dietă variază în funcție de obiceiurile locale. Alimentele Sattvic sunt considerate ideale și sunt singurele alimente consumate în anumite obiceiuri. Fructele, legumele, cerealele integrale și nucile sunt considerate Sattvic și se crede că curăță mintea și corpul, mărind liniștea interioară. Produsele de origine animală și alimentele picante sau picante, cum ar fi ardeii de chili și murăturile, sunt considerate alimente Rajasice, despre care se crede că sporesc emoțiile intense și promovează agitația. Alimentele Tamasic sunt considerate a promova emoțiile negative și includ alimentele care sunt învechite, rasfatate, overripe sau altfel inodabile.

Vegetarianism

Majoritatea hindușilor consumă un tip de produs animal, cum ar fi pește și crustacee. (Imagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Vegetarianismul este asociat în mod obișnuit cu dieta hindusă, dar majoritatea hindușilor consumă anumite tipuri de produse de origine animală. În timp ce veganii refuză orice alimente care provine de la un animal, unii hinduși vor mânca produse lactate, pește și crustacee sau chiar carne de pasăre. Carnea de porc este chiar consumată în regiunile unde mistrețul a furnizat istoric o sursă de mâncare gata în momente slabe. Majoritatea hindușilor nu mănâncă carne de vită - vitele sunt văzute ca "Mama" - dar carnea de vită este consumată în buzunare mici de populații hinduse.

Dieta regională

Alimentele celor mai occidentali sunt din tradiția mughal. (Imagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Majoritatea americanilor au o experiență limitată în ceea ce privește obiceiurile hinduse în domeniul dietelor, și chiar acest lucru se limitează la practicile promovate de Hare Krishnas și felurile de mâncare servite în restaurantele indiene. Hare Krishnas a introdus Occidentul la obiceiul Brahman, care interzice produsele de origine animală, cu excepția produselor lactate, precum și ceapă, alcool, ciuperci și cafeină. Alimentele pe care le obțineți într-un restaurant tipic indian sunt din tradiția Mughal, care include mirodenii puternice, miel, pilaf de orez și naan. Bucătăria din India de Sud este în cea mai mare parte vegetariană și include aromele din ce în ce mai familiare, laptele de nucă de cocos, lămâie și adaosul de fructe de mare.

Postul

Hindu practică postul din motive duhovnicești în zilele sfinte. (Imagine: Mediofotografie / Fotodisc / Fotodisc / Getty Images)

Hindușii practică postul pentru motive duhovnicești în zilele sfinte, dar practica variază în funcție de obiceiurile locale și de preferințele individuale. Unii adepți renunță la toate alimentația, alții beau doar sucuri, iar alții se limitează la o singură masă pe zi. Postul este văzut ca o "resetare" spirituală și fizică care va spori în ultimă instanță starea corpului. Odihna este încurajată, iar susținătorii iau acest timp pentru a practica auto-controlul și a exercita puterea asupra sugestiei mentale. Un ritm de succes spiritual nu ar trebui să ducă la nevoia de a se apleca atunci când rapidul este rupt.