Semne ale consumului de ouă proaste

Ouăle sunt o sursă ieftină de proteine, dar ele necesită îngrijire și atenție adecvate pentru a le menține în siguranță. Există două moduri în care ouăle te pot face rău. Ouăle pot fie stricate, fie pot fi contaminate cu o boală provocată de alimente. Ouăle deformate au de obicei un miros dulce și o culoare neobișnuită sau o textură, dar este dificil să se detecteze un ou contaminat. Dacă vă simțiți rău la stomac, aveți febră sau aveți diaree și vărsături în interval de 12 până la 72 de ore de la consumul acestora, este posibil să fi intrat în contact cu ouă proaste.

Salmonella

Cea mai frecventă afecțiune cauzată de alimente care afectează ouăle este salmonella. În conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, în Statele Unite sunt raportate în fiecare an aproximativ 40.000 de cazuri de salmonelă, iar copiii prezintă un risc mai mare decât adulții. Germenul salmonellei poate intra în ou prin fisuri în cochilie, unde se multiplică și produce o toxină care vă dă simptome asemănătoare cu o gripă de stomac: febră, diaree, vărsături și crampe stomacale care încep în decurs de una până la trei zile de la consumul de alimente contaminate . Simptomele durează de obicei mai puțin de o săptămână și se dau singure, dar unii oameni se îmbolnăvesc așa că trebuie să fie spitalizați.

rebut

Atât ouăle brute cât și cele fierte se pot răni. Păstrați tot timpul ouăle brute și verificați data de expirare a ambalajului. Când spargeți oul, dacă are un miros puternic sau dacă albul a luat o culoare albastru-verde, aruncați-l afară. Șuvițele roșii mici pe gălbenuș și gălbenușurile albe sunt atât de sigure pentru a mânca. Odată ce fierbeți ouă, mâncați-le în 7 zile sau aruncați-le afară. Dacă detectezi un miros puternic din oul fiert atunci când îl spargi, nu-l mânca. Nu păstrați mâncărurile de ou gătite cum ar fi straturi, cremă sau quiche în frigider mai mult de o zi înainte de a le mânca sau arunca-le.

Siguranță

O igienă bună a bucătăriei vă poate ajuta să evitați ouăle proaste. Refrigerati ouale imediat ce le cumparati. Dacă aveți o călătorie lungă acasă de la magazin, aduceți un răcitor pentru produsele dvs. reci. Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte de a găti și asigurați-vă că tăvile și spatulele sunt curate. Nu depozitați ouă brute pe alimentele pe care s-ar putea să le consumați, cum ar fi verde de salată. Gatiti complet ouale si evitati sa mancati aluaturi crude sau alte alimente cu oua nefierte.

Tratament

În majoritatea cazurilor, corpul dumneavoastră se va recupera din simptomele ouălor proaste în câteva zile. În timp ce vă îmbolnăviți, încercați să rămâneți hidratați prin apă potabilă, pâine de ghimbir sau băuturi sportive diluate. Dacă sunteți foarte vechi sau tineri sau aveți un sistem imunitar compromis, adresați-vă medicului dumneavoastră. Dacă vărsăturile și diareea persistă mai mult de câteva zile și începeți să vedeți simptome de deshidratare, cum ar fi amețeli și senzație de lumină, sau dacă aveți sânge în scaunul dvs., sunați-vă medicul.