Efectele pozitive și negative ale mierei asupra corpului

Mierea este o indulcitoare albine produsă din nectar de flori. Un stup conține aproximativ 60.000 de albine de miere, care zboară colectiv circa 55.000 de mile și adună nectar din două milioane de flori pentru a produce 1 lb de miere, potrivit National Honey Board. Civilizațiile antice folosesc mierea ca tratament medicinal pentru o varietate de condiții de sănătate. Mierea oferă atât beneficii pentru sănătate, cât și câteva contraindicații.

Un borcan deschis de miere pe o masă cu flori (Imagine: daffodilred / iStock / Getty Images)

Valoarea nutrițională și indicele glicemic

O 1 lingura. servirea mierei oferă o varietate de nutrienți, inclusiv 17,3 g de carbohidrați, o cantitate de potasiu și calciu și 64 de calorii. Scorul indexului glicemic atribuit mierei de către Harvard Medical School este de 55, ceea ce îl clasifică în intervalul mediu pentru impactul său asupra glicemiei. Consumul de miere nu ridică în mod semnificativ zahăr din sânge, spre deosebire de zahărul de masă, care are un scor glicemic de 100. Aparițiile frecvente ale nivelului de zahăr din sânge pot determina scăderea energiei și creșterea în greutate. Mierea a fost îndulcitorul principal până în anii 1500, când apariția producției de zahăr în masă l-a retrogradat într-un rol dietetic mai mic.

Antioxidantii

Mierea furnizează antioxidanți care protejează celulele organismului de daunele structurale provocate de toxine, ceea ce duce la apariția unor boli precum cancerul și tulburările cardiovasculare. Cu cât miere este mai întunecată, cu atât este mai mare conținutul său antioxidant. Mierea naturală este deosebit de ridicată în antioxidanți comparativ cu mierea prelucrată cu căldură, care oferă mai puține beneficii.

Beneficii antimicrobiene

Comunitatea medicală folosește miere pentru vindecarea rănilor. La clinica de copii a Universității din Bonn din Germania, medicii folosesc mierea pentru vindecarea rănilor la pacienții imunocompromiși care suferă de vindecare lentă a rănilor. În 2006, medicii au raportat că rănile de miere vindecate care au provenit ani mai devreme. Rezistent la antibiotice, aceste răni s-au vindecat la două săptămâni după aplicarea mierei. Puterile vindecătoare ale mierei necesită o cercetare științifică mai intensă pentru a corobora aceste constatări pozitive anecdotice.

Avertismente

Botulismul provocat de ingerarea mierei este o preocupare pentru copiii cu vârsta sub 12 luni. Botulismul este un tip de otrăvire alimentară severă care afectează în jur de 110 de persoane în fiecare an în Statele Unite, potrivit site-ului KidsHealth. Bacteriile care provoacă botulismul uneori proliferează în miere. Doar sugarii mai tineri de 1 an nu sunt rezistenți la tulpină, iar cantitatea de miere furnizează uneori. Alergiile de miere pot afecta persoanele care au o istorie de alergii la polen și albine. De asemenea, o dietă bogată în zahăr, inclusiv mierea, ar putea contribui la creșterea în greutate.