Reacțiile chimice în digestia alimentară

Alimentele pe care le consumați furnizează organismului dumneavoastră substanțele nutritive necesare pentru a funcționa corespunzător. Cele mai multe alimente conțin o combinație de substanțe nutritive esențiale și corpul trebuie să-l descompună printr-o serie de reacții chimice pentru a obține ceea ce este necesar în forma cea mai utilizată de celulele dvs..

Enzimele din gură, stomac și intestinul subțire vă ajută să descompuneți alimentele pe care le consumați pentru a le absorbi. (Imagine: Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Nutrienți esențiali

Nutrienții pe care corpul vostru vizează să iasă din alimentele pe care le consumați prin digestie includ carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt considerate macronutrienți, deoarece aveți nevoie de ele în cantități mari. Acestea furnizează energie, nutrienți pentru a crește și repara țesutul și componentele membranelor celulare. Vitaminele și mineralele, denumite micronutrienți, ajută corpul să îndeplinească diferite funcții, de la producția de celule roșii în sânge până la construirea oaselor.

Carb Digestion

Chestirea chimică a carbohidraților începe în gură. Saliva conține o enzimă numită amilază care ajută la descompunerea unității complexe de carbohidrați în carbohidrați simpli.

Digestia carbohidratilor continua in intestinul subtire, unde carbohidratii, care sunt enzime care descompun carbohidratii, continua sa proceseze carbohidratii in unitati mai mici numite glucoza, care sunt absorbite in sange.

Proteina digestie

Proteina digestia începe în stomac. Acidul din stomac, împreună cu proteaza enzimei, începe să denatureze sau să descopere firele de proteine ​​pentru digestie.

Ca și carbohidrații, digestia chimică a proteinelor continuă în intestinul subțire, unde proteazele continuă să descompună proteina în aminoacizi, care apoi sunt absorbiți prin pereții intestinului în sânge.

Degradarea grăsimilor

Toate digestia grasimilor are loc in intestinul subtire. Grasimile moleculare sunt mai intai amestecate cu bila, care este o substanta facuta de ficat. Bilele dizolvă grăsimea pentru a fi mai solubile în apă, astfel încât enzimele de grăsime, numite lipaze, au un timp mai ușor de rupere a moleculei. Lipazele rupe molecula de grăsime în două părți, glicerina și acidul gras, care sunt apoi absorbite ca glucoza și aminoacizii.

Vitamine si minerale

Vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitaminele B și vitamina C, nu suferă nici un fel de digestie chimică și sunt absorbite direct în sânge prin intestinele subțiri. Este nevoie de bilă pentru a ajuta la mutarea vitaminelor solubile în grăsimi - A, D, E și K - departe de moleculele de grăsime înainte ca acestea să poată fi absorbite. Mineralele, cum ar fi potasiul, fierul și calciul, sunt absorbite în mod diferit, în funcție de minerale. De exemplu, potasiul este absorbit direct în sânge, în timp ce calciul necesită un purtător pentru a-l transporta în sânge.