Poate Noua Dietă Sanitară Planetară Salvați mediul?
Oamenii de stiinta au dezvaluit un nou plan de dieta care are ca scop rezolvarea in comun a doua dintre cele mai presante probleme ale umanitatii - alimentatia precara si schimbarile climatice - transformand modul in care lumea mananca. Denumita "dieta planetara de sanatate" de catre autorii ei, planul de alimentatie promoveaza un accent pe fructe, legume, cereale integrale si fasole in timp ce taie inapoi pe carne si zahar.
Dieta planetară de sănătate promovează consumul multor fructe, legume, nuci și leguminoase în timp ce taie consumul de carne roșie la jumătate și taie înapoi pe zahăr. (Imagine: Enrique Díaz / 7cero / Moment / GettyImages)Dieta planetară de sănătate poate să semene cu alte planuri de alimentație sănătoasă - cum ar fi o dietă vegetariană sau dieta mediteraneană populară - dar acest mod de a mânca promite unele beneficii grave pentru planetă: o "transformare radicală" a sistemului nostru alimentar mondial actual pentru a evita catastrofa ecologică, potrivit autorilor acesteia, și prevenirea a milioane de decese la nivel mondial.
"Omenirea se confruntă astăzi cu o criză imensă în ceea ce privește mediul, dar și în ceea ce privește sănătatea umană și bunăstarea", a declarat Walter Willett, unul dintre principalii autori ai raportului, la evenimentul de lansare al raportului din Oslo, Norvegia.
Alaturi de co-autori, Willett - profesor de epidemiologie si nutritie la Harvard T.H. Școala Chan de Sănătate Publică și un profesor de medicină la Școala Medicală din Harvard - solicită planul propus o dietă "câștigătoare", ceea ce înseamnă că este atât durabilă, cât și sănătoasă din punct de vedere ecologic. "Nu vorbim despre o dietă privată aici; vorbim despre o modalitate de a mânca, care poate fi sănătoasă, plăcută și plăcută ", a spus Willett.
Dar ceea ce este dieta planetară de sănătate - și ne poate ajuta într-adevăr să ne salvăm colectiv planeta Pământ, ajutând în același timp sănătatea noastră?
Citeste mai mult: De ce dieta mediteraneeană este considerată cea mai bună pentru anul 2019
Care este dieta planetară de sănătate?
Săptămâna trecută, un grup de 37 de cercetători din 16 țări a publicat raportul - publicat în revista medicală The Lancet și co-comandat de EAT, o organizație nonprofit axată pe sisteme alimentare, cu sediul la Stockholm, Suedia - care oferă un cadru pentru o dietă care promovează o dezvoltare durabilă alimente și contribuie la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, toate într-un efort de combatere a schimbărilor climatice globale. Ambițios, sigur - dar este și critic, spun autorii săi, care sunt un amestec de experți specializați în domenii precum agricultura, științele politice, nutriția și mediul.
"Tendințele dietetice actuale, combinate cu creșterea estimată a populației la aproximativ 10 miliarde până în 2050, vor exacerba riscurile pentru oameni și planetă", se arată în raport. "Se estimează că povara globală a bolilor netransmisibile se va înrăutăți, iar efectele producției de alimente asupra emisiilor de gaze cu efect de seră, poluării cu azot și fosfor, pierderii biodiversității și utilizării apei și a terenurilor vor reduce stabilitatea sistemului pământ".
Soluția lor este dieta de sănătate planetară, o metodă de mâncare bazată în mare măsură pe plante, care permite o medie de 2.500 de calorii pe zi. Orientările generale solicită dublarea consumului global de fructe, legume, fructe cu coajă lemnoasă, fasole și alte leguminoase, reducând la jumătate consumul curent de carne roșie și de zahăr.
Se recomandă, de asemenea, limitarea consumului de pește, ouă, boabe rafinate și unele amidonuri. Dar pentru anumite zone ale lumii, liniile directoare sunt definite mai clar: americanii din America de Nord ar trebui să mănânce cu 84% mai puțină carne roșie, dar de șase ori mai multe fasole și linte, de exemplu.
Citeste mai mult: 11 Schimbări ușoare de stil pe care le puteți face spre un mod "flexibil" de alimentație
În termeni mai practici, dieta permite un burger și două porții de pește pe săptămână, precum și una sau două ouă. Se recomandă un pahar de lapte pe zi, sau câteva tipuri de brânză sau unt; cele mai multe proteine, totuși, provin din impulsuri (fasole, mazăre și semințe) și nuci.
"Aceste elemente ale unei alimentații sănătoase permit o mare flexibilitate deoarece sunt compatibile cu o mare varietate de alimente, sisteme agricole, tradiții culturale și preferințe dietetice individuale", se afirmă în raport. "Aceste elemente pot fi combinate în diferite tipuri de diete omnivore, vegetariene și vegane".
Potrivit autorilor raportului, este vorba de scopuri bune: Ei estimează că, dacă s-ar adopta la nivel global, dieta ar putea preveni 11 milioane de decese pe an până în 2030 și va reduce mortalitatea prematură cu 19%.
Beneficii de sănătate ale dietei planetare de sănătate
Sigur, dieta planetară de sănătate promovează o alimentare mai durabilă pentru planetă, reducând în același timp impactul asupra mediului al alegerilor noastre colective de hrană. Dar ce zici de efectul dietei asupra organismului nostru??
"Consumul unei alimente bogate în alimente pe bază de plante, în timp ce reducerea proteinelor animale, a fost asociată cu îmbunătățirea sănătății și a longevității", spune Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorul Dietei Diabetului de 2 zile. "Adăugarea mai multor astfel de alimente vă poate ajuta să consumați mai multe fibre și să luați mai mulți antioxidanți și substanțe fitochimice benefice - toate acestea ajută la
Asta nu e tot. "Dietele bogate în proteine animale bogate în grăsimi au fost asociate cu un risc mai mare de boli cardiace și anumite forme de cancer cum ar fi cancerul de colon. Reducerea proteinelor animale în dietă, asigurând în același timp satisfacerea nevoilor dvs. de proteine prin intermediul unor surse de plante, poate îmbunătăți sănătatea și reduce riscul de îmbolnăvire ", adaugă ea.
Departamentul de produse este bijuteria din coroana supermarketului, spune un nutritionist. (Imagine: David Malan / Alegerea fotografului / GettyImages)Beneficiile consumului de plante nu se opresc aici.
"Departamentul de producție este bijuteria din coroana supermarketului", spune Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul Citiți-l înainte de al mânca - Luându-vă de la etichetă la masă. "Produsul este bogat în vitamine, minerale, antioxidanți, polifenoli, fitonutrienți și toate acele cuvinte pe care majoritatea dintre noi nu le înțelegem, dar știm că sunt bune pentru noi", spune ea.
Poate că te întrebi, pot pierde din greutate pe dieta planetară? Răspunsul de bază este: Ai putea. "Concluzia este că există multe motive pentru a încerca să facă plantele steaua spectacolului, cu proteine animale care joacă un rol de sprijin. Desi este adevarat ca este mai usor sa scapi in greutate atunci cand alimentele vegetale sunt primordiale, acest stil de viata nu este doar despre tunderea caloriilor ", spune Taub-Dix. Este o modalitate de a manca, care ofera o gama larga de nutrienti pe care nu le puteti obtine de la alte alimente.
Citeste mai mult: 7 mituri comune de pierdere în greutate
Planeta de sănătate dieta: Cum să începeți
Cea mai bună parte a regimului de sănătate planetară este că nu aveți nevoie să vă revizuiți stilul de viață curent - sau chiar conținutul frigiderului - pentru a începe, spune experții.
Daca gasiti tranzitia la aceasta dieta prea dramatica la inceput, incepeti prin a face mici schimbari simple ", spune Palinski-Wade. "Încercați să implementați o zi fără carne pe săptămână în care să vă concentrați asupra încorporării opțiunilor de proteine pe bază de plante, cum ar fi fasole, linte și nuci.
Lucrați pentru a reduce cantitatea de proteine animale din vase, cum ar fi încorporarea fasolei pure sau a lintei
Un alt beneficiu lateral? Dieta planetară de sănătate ar putea doar să vă ajute să vă împachetați portofelul, reducându-vă facturile de la băcănie. La urma urmei, știm cu toții diferența de preț între cumpărarea de friptură sau carne de vită față de un recipient de linte sau câteva cutii de fasole.
"Adoptarea acestui plan de alimentatie poate fi mai benefica pentru sanatatea voastra, pentru planeta, si poate fi, in cele din urma, un economizor de cost", este de acord Palinski-Wade.
Citeste mai mult: Alăturați-vă Challenge-ului pentru alimentație curată pentru a vă atinge obiectivele 2019
