Utilizări alternative pentru amestecul de clătite
Amestecul de pancake este, în esență, făină, bicarbonat de sodiu și puțină sare amestecată în proporții perfecte pentru a biciui rapid o cacao pentru clătite și vafe. Este, de asemenea, un starter la îndemână pentru multe alte rețete, atât dulci, cât și savuroase, care includ un fel de bază. Pur și simplu trebuie să ajustați consistența adăugând mai mult sau mai puțin lichid. Pentru anumite produse de panificație, amestecul de clătite face, de asemenea, un înlocuitor adecvat pentru făină și bicarbonat de sodiu.
Pancake Mix (Imagine: vinicef / iStock / Getty Images)Fruity Fritters
Pâinile de fructe cu prăjituri sunt un desert foarte ușor dar impresionant. Utilizați felii groase, cuburi sau inele de mere, pere sau ananas, sau banane tăiate în trei sau patru bucăți. Pregătiți o aluatură folosind amestecul de clătite, ajustând cantitatea de lichid astfel încât aluatul să fie suficient de gros pentru a rămâne pe fructe. Dacă ridicați o lingură de aluat din castron, ar trebui să alunece lingura în pungi, mai degrabă decât să turnați într-un curs de apă. Puteți gusta aluatul cu scorțișoară, nucșoară, lamaie sau vanilie, dacă doriți. Încălziți suficientă canola sau ulei vegetal pentru a acoperi lăstarii până când o picătură de aluat sizzles și se transformă în aur într-un minut. Puneți bucățile de fructe în aluat, transferați-le la uleiul fierbinte și prăjiți până când sunt clare și aurii. Nu aglomerați tigaia; lucrați în loturi dacă este necesar. Scurgeți bureții pe prosoape de hârtie, praf cu zahăr pudră și serviți imediat.
Beer Batter
Se amestecă aluatul de pancake conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar se înlocuiește berea cu apă sau lapte. Obiectivul pentru aceeași consistență ca și aluatul de pâine. Utilizați aluatul de bere pentru a prăji adânc fileuri sau goujons de pește pentru pește clasic și chips-uri, tacos de pește sau un sandviș de pește. De asemenea, funcționează bine pentru fâșiile de pui. Încingeți și inelele de ceapă în aceeași manieră, sau faceți un farfurie de aperitiv de legume tempura cu o selecție de sosuri de scufundare. Încercați fasole verde, ciuperci întregi de buton, floare de conopidă și broccoli, sulițe de sparanghel, felii de ardei grași și cubulețe de suc de butterut.
clafoutis
Un desert frantuzesc, dar simplu francez, clafoutis este fructul proaspăt, aranjat în partea de jos a unui tigaie de placinta sau tigaie din fontă, smotată cu o aluat și coaptă până la umflat și auriu. Aranjați fructele într-un strat de acoperire pentru a acoperi pe deplin baza tablei de placinta sau tigaie. Cele mai multe fructe fac o clafoutis delicioasă, dar opțiunile clasice includ cireșe la jumătate, mere tăiate, inele de ananas dintr-o cutie și fructe de păstăi amestecate. Se îmbogățește amestecul de clătite în cutie folosind jumătate și jumătate în loc de lapte sau apă și adăugând unt topit. Se toarnă peste aluat fructul și se lasă să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de coacere în cuptor. La 350 grade Fahrenheit, clafoutis va dura aproximativ 45 de minute pentru a coace. Serviți felii calde cu înghețată sau frișcă și o presă opțională de nuci tăiate.
Prajituri cu zahar
Creați un aluat de bază pentru zahăr prin amestecarea untului sau margarinei, ouălor și zahărului în amestec de clătite. Pentru fiecare 4 cești de amestec de clătite, utilizați 3/4 cești de unt sau margarină, 1 1/2 cești de zahăr pudră și două ouă. Puteți adăuga câteva picături de extract de vanilie sau de migdale dacă doriți. Rotiți aluatul în bile cu mărimea bilelor de ping pong și aranjați-le pe o foaie cookie. Nu este nevoie să se aplatizeze cookie-urile. Ei vor dura doar cinci minute pentru a coace într-un cuptor de 400 F. Pentru un cookie clasic de zahăr, rolați bilele în zahăr granulat înainte de coacere. Personalizați rețeta de aluat de bază pentru a include, de exemplu, așchii de ciocolată, nuci tăiați, coaja de lamaie sau stafide.
