Aloe Vera Informații privind stocarea sucului
Planta aloe vera este ambalata cu fitochimicale si substante nutritive. Când se aplică local, gelul aloe vera ajută la vindecarea tăieturilor și arsurilor. Sucul de Aloe vera poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și arată promisiunea pentru combaterea cancerului, notează "Medicina pe bază de plante: aspecte biologice și clinice". Dar ingredientele active se degradeaza repede, facand ca depozitarea sa fie esentiala. Fiți conștienți de faptul că unele dintre componentele bioactive pot interacționa cu medicamentele sau pot agrava problemele de sănătate, așa că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma suc de aloe vera.
Gelul din interiorul frunzelor de aloe vera este folosit pentru fabricarea sucului. (Imagine: Vladimir Nenov / iStock / Getty Images)Ingrediente din Aloe Vera
Centrul unei frunze de aloe vera este umpluta cu un lichid limpede, gel, folosit pentru a face suc de aloe vera. O sapă galbenă cu gust amar se află chiar sub coaja verde a frunzei. Acest sapă, numit aloe latex, este un laxativ atât de puternic încât ar trebui evitat dacă nu îl administrați sub supravegherea unui medic.
Gelul proaspăt de aloe vera este o sursă de multe substanțe fitochimice benefice, precum și carbohidrați, aminoacizi, 11 minerale și șase vitamine, inclusiv vitaminele B și vitamina C. Cu toate acestea, o cantitate semnificativă de nutrienți și compuși bioactivi sunt pierduți în timpul procesării comerciale. la studiile citate în "Medicina pe bază de plante: aspecte biomolecule și clinice".
Recomandări privind depozitarea
Odată ce frunza de aloe vera este tăiată din plante, enzimele și bacteriile naturale încep să descompună ingredientele active. Pe măsură ce se degradează, capacitatea lor de a oferi beneficii pentru sănătate scade. Procesarea și stocarea corespunzătoare ajută la încetinirea acestei activități.
Dacă sucul dvs. de aloe vera este proaspăt sau cumpărat din magazin, acesta trebuie refrigerat imediat. Menținerea frigului este una dintre cele mai importante modalități de a prelungi termenul de valabilitate și de a menține ingredientele active.
Produsele comerciale conțin, de obicei, conservanți, astfel încât să se păstreze în frigider timp de mai multe luni. Produsele de calitate au informații de stocare pe etichetă, respectați aceste instrucțiuni. Dacă recoltați gelul de aloe vera acasă, faceți doar cantitatea de suc pe care o veți consuma imediat. Dacă aveți resturi, nu le păstrați mai mult de câteva zile.
Sfaturi de procesare pentru suc de casă
Când faceți suc de aloe vera, utilizați frunze mature care sunt de trei până la patru ani, deoarece acestea vor avea cantitatea maximă de substanțe nutritive și fitochimice. Încercați să separați coaja exterioară, eliminați tot sapa galbenă și obțineți tot gelul de care aveți nevoie din frunze în 10 minute. După aceea, gelul se oxidează și devine maro, indicând faptul că pierdeți ingrediente active.
Combinați gelul împreună cu sucul de citrice preferat. Acest lucru adaugă aroma, dar, mai important, acidul citric din fructele citrice acționează ca un conservant natural. Puneți sucul într-un recipient opac deoarece expunerea la lumină degradează și ingredientele bioactive.
Particulele mici, solide din gel se pot lăsa pe fund, dacă aveți sucul rămas, astfel încât să se agite sau să se amestece înainte de servirea ulterioară.
Avertismente privind sănătatea
Femeile care sunt însărcinate nu ar trebui să utilizeze gel de aloe vera sau latex, deoarece pot crește riscul apariției defectelor congenitale sau pot provoca avort spontan, avertizează MedlinePlus.
Gelul Aloe vera este sigur pentru majoritatea oamenilor, dar deoarece are potențialul de a reduce nivelul de zahăr din sânge, consumă suc de aloe vera cu precauție dacă aveți diabet.
Dacă nu este prelucrată cu grijă, sucul de aloe vera poate conține o parte din latex galben. Aloe latexul este un laxativ stimulant care poate provoca crampe și diaree și poate irita colonul. Componenta latexului interacționează, de asemenea, cu unele medicamente, în special diluanți ai sângelui și digoxină. Dacă luați orice medicament, aveți boală renală sau probleme intestinale, cum ar fi boala Crohn sau hemoroizi, nu luați aloe vera latex fără să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
