Care sunt simptomele alergiilor MSG?

MSG sau glutamatul monosodic este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit, care îmbunătățește aromele alimentelor. MSG se găsește adesea în alimente conservate, carne prelucrată, alimente din China și alte alimente prelucrate. Deși nu există alergii specifice MSG, Biblioteca medicală online Merck Manuals afirmă că unii oameni pot fi sensibili sau intoleranți la MSG, prezentând simptome care imită o reacție alergică. Simptomele se pot dezvolta în câteva minute până la ore după ingerarea MSG.

Mâncarea din China poate conține MSG. (Imagine: PaulVinten / iStock / Getty Images)

Reacția cutanată

MayoClinic.com afirma ca unii oameni raporteaza senzație de flushed sau fierbinte în față sau gât după ce mânca MSG. De asemenea, pot apărea transpirații, mâncărime și amorțeală, furnicături sau senzație de arsură la nivelul feței, gâtului și toracelui.

Reacțiile MSG sunt, în general, ușoare. Cu toate acestea, unii oameni suferă de umflături sau furnicături în jurul gurii, buzelor și limbii, care pot duce la complicații, cum ar fi probleme de respirație; acest lucru necesită asistență medicală imediată.

Reacția centrală a sistemului nervos

Health Central raportează că unii oameni au o durere de cap după expunerea la MSG. Cefaleea poate apărea ca o presiune în interiorul capului și poate începe într-o oră după ce a mâncat MSG. O persoană poate avea, de asemenea, amețeli și presiune facială. Health Central afirmă că simptomele de durere de cap se rezolvă, în general, în decurs de 2 până la 3 ore.

Reacția inimii și respirației

O persoană poate prezenta palpitații cardiace ca o fluturare a inimii. MayoClinic.com afirma ca ar putea exista, de asemenea, dureri in piept sau presiune impreuna cu o crestere a ritmului cardiac dupa ce a mancat MSG.

Unii oameni dezvoltă, de asemenea, dificultăți de respirație ca reacție la MSG și pot avea șuierăi - un sunet înalt și fluierat, cu respirație. Cantitatea de MSG consumată poate afecta cât de severe sunt simptomele. Aceste simptome, în general, se rezolvă rapid; totuși, o persoană care dezvoltă durere în piept, puls anormal sau probleme respiratorii ar trebui să solicite asistență medicală pentru a evita complicațiile.