Simptomele unei alergii la crabi

Alergia la crustacee, inclusiv crabul, este auto-raportată de 2,5% dintre adulții americani și 0,5% dintre copiii americani, potrivit unui raport din decembrie 2010 publicat în "Jurnalul de alergie și imunologie clinică". Considerată ca o alergie de-a lungul vieții, simptomele sunt variate - de la ușoare la cele care pun viața în pericol - și simptomele alergiilor la fructele de mare tind să fie mai severe în comparație cu alte alergeni alimentari. Împreună cu mâncarea de crab, atingerea acestui crustacee sau chiar inhalarea vaporilor de gătit sau a particulelor de crab poate provoca un răspuns alergic la persoanele sensibile.

Simptomele unei alergii la crabi (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Simptome comune de alergie

O reacție alergică apare atunci când o persoană cu o alergie este expusă la o anumită proteină sau alergen, iar răspunsul imun ulterior eliberează histamine, care produce simptomele alergice clasice. Simptomele de alergie la crab nu diferă de răspunsul alergic la orice crustacee, iar simptomele comune includ: - Umflarea buzelor, gurii, gâtului sau feței sau senzație de furnicături în gură. - Efectele cutanate, cum ar fi urticaria - roșeață, umflarea și mancarimea pielii. - Simptome gastrointestinale, incluzând vărsături, crampe de stomac, indigestie sau diaree. - Tulburări respiratorii, inclusiv tuse, respirație șuierătoare sau dificultăți de respirație.

Conexiune la locul de muncă

Pentru cei alergici, crustacea conține alergeni puternici, iar simptomele pot apărea la contactul cu pielea sau prin inhalare. Atunci când crabul este procesat sau gătit în cantitate, alergenii din aer pot fi abundenți, iar cei alergici au adesea simptome respiratorii sau cutanate. Expunerea ocupațională în fabricile de prelucrare a fructelor de mare este cunoscută ca provoacă reacții alergice chiar și la lucrătorii fără alergii anterioare, potrivit unui raport din luna septembrie 2011 din "Medicina Ocupațională și de Mediu". Expunerea la piele este, de asemenea, frecventă în cazul angajaților care lucrează cu crab, iar dermatita de contact alergic - o reacție alergică care provoacă o erupție cutanată și leziuni cutanate - poate apărea la acești lucrători.

Conectarea la astm

În timp ce alergiile și astmul sunt condiții diferite, ambele implică sistemul respirator și sunt legate de o reacție excesivă a răspunsului imun al organismului. Deci, poate nu este surprinzător faptul că expunerea la mediu și expunerea profesională la crab sau la alte fructe de mare, ca și la lucrătorii din domeniul procesării fructelor de mare, poate provoca astm. Astmul ocupațional poate apărea, de asemenea, la lucrătorii din restaurante ca urmare a expunerii la aer a alergenilor. Simptomele astmului includ wheezing, senzație de strâmtorare la nivelul pieptului, dificultăți de respirație și tuse. Simptomele pot începe cu câteva minute după expunere și se pot elimina după 1 până la 2 ore după ce au fost lăsate departe de locul de muncă, dar simptomele pot fi, de asemenea, întârziate câteva ore după expunere.

anafilaxie

Anafilaxia este o reacție alergică severă, potențial moartă, care poate apărea la persoanele care au crab și alte alergii la crustacee. Simptomele acestui răspuns care amenință viața sunt bruscă și afectează întregul corp. În mod obișnuit, o scădere a tensiunii arteriale apare la nivelul pielii spălate, erupții cutanate, umflarea țesuturilor și a articulațiilor, șuierături, greață, crampe abdominale, puls rapid, convulsii și leșin. Persoanele alergice la crab necesită asistență medicală imediată odată cu apariția acestor simptome.

Avertismente

Potrivit unui articol publicat în numărul din iunie 2011 al alergiilor clinice și translaționale, alergenii de crab și alte crustacee pot provoca diagnosticarea, deoarece unele reacții la fructele de mare pot fi declanșate de toxine marine, bacterii, paraziți sau viruși - totuși cauza simptome similare cu reacțiile alergice reale. Dacă bănuiți că aveți o reacție alergică la crab, din cauza posibilelor reacții încrucișate, evitarea altor crustacee este prudentă până când discutați despre administrarea alergiei cu alergologul. Rețineți că și cantități mici de crab - indiferent dacă sunt consumate, transportate prin aer sau prin contactul cu pielea - pot provoca o reacție la cei alergici. Chiar și atunci când nu există o prezență evidentă de crab în farfurie, contaminarea încrucișată poate apărea în momentul procesării, preparării sau gătitului alimentelor. Dacă aveți o alergie la crab, alergologul dvs. vă va ghida în tratamentul la domiciliu și când să solicitați asistență medicală urgentă. Cu toate acestea, solicitați asistență medicală de urgență dacă aveți simptome de șoc anafilactic.